Stage Brasseur Amateur
Brassez votre propre bière
Durée : 4h +1h (après 4 semaines de fermentation)
Tarif : 160€ par brassin (1 ou 2 personnes)
Stage brassage bière avec un brasseur professionnel : venez découvrir le brassage traditionnel (tout grain) en vous initiant à l’élaboration de la bière et apprenez l’art de déguster des bières artisanales. Vous découvrirez cet art millénaire qui unit la science, la créativité et la passion.
- Immergez-vous dans les techniques de fabrication d'une bière artisanale et le métier d'artisan brasseur (matières premières, concassage, empâtage, trempage, cuisson, refroidissement, fermentation...)
- Sélectionnez votre recette (Indian Pale Ale ou IPA, Triple belge, Ambrée, Blonde, Blanche...).
- Participez aux étapes de fabrication (sélection des matières premières, procédé de brassage, filtration, cuisson, houblonnage, fermentation et maturation)
- Dégustez plusieurs styles de bières artisanales de qualité (triple, blanche....) et apprenez à identifier les arômes, les subtilités de chaque type de bière. Vous découvrirez nos bières médaillées d'or aux concours internationaux de Lyon, Francfort et Barcelone.
- Embouteillez, étiquetez (après 4 semaines de fermentation, votre bière est prête à être embouteillée). Revenez pour 1 heure d'embouteillage et repartez chez vous avec votre propre bière brassée (une quinzaine de bouteilles de 75cl).
- Dégustez et partagez votre expérience avec votre famille et vos amis !
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Vous souhaitez personnaliser votre recette ?
Rien de plus simple, contactez nous par téléphone au minimum deux jours avant l'atelier.
Si vous êtes curieux d’en apprendre davantage sur cet artisanat ancien et de vous immerger dans le processus de création de la bière, alors un atelier de brassage de bière est l’endroit idéal pour commencer votre voyage.
En participant à un atelier de brassage de bière, vous vous engagez dans un voyage sensoriel et éducatif à travers le monde fascinant de la bière artisanale.
Alors, lancez-vous et laissez-vous emporter par l’excitation de créer votre propre breuvage fermenté. Santé !
FAQ - Nos ateliers pour brasser sa bière à Saint Etienne de Montluc (20km de Nantes)
Ou s'effectue le cours de brassage de bière ?
Nos cours de brassage de bière se déroulent rue de la Close à Saint Etienne de Montluc. Notre brasserie est accessible facilement et rapidement depuis Nantes. Saint Etienne de Montluc se trouve en Loire-Atlantique et à seulement 20km de Nantes.
Comment se déroule le stage d'apprenti brasseur ?
Les stages de brassage de bière comprennent :
– Le choix d’une recette parmi les 5 recettes élaborées et proposées par notre brasserie,
– La sélection des matières premières (malt, houblon, épices, levure…)
– La mise à disposition du matériel nécessaire au brassage de la bière (moulin à malt, cuve de brassage Brewferm, sac de brassage, refroidisseur de moût en inox, sceau de fermentation).
– Le partage du savoir-faire de nos brasseurs professionnels et son accompagnement dans la fabrication de votre propre bière (empâtage, filtration, cuisson, refroidissement et fermentation).
– Après 4 semaines de fermentation, l’embouteillage, le capsulage et l’étiquetage de 15-20 bouteilles de 75cl soit environ 15-18 litres de binouze ;-).
– La dégustation de bières traditionnelles de qualité (blanche, ambrée, triple belge…),
A qui s'adresse les ateliers pour apprendre à brasser sa bière ?
Nos ateliers de brassage s’adressent aussi bien aux novices qu’aux amateurs de mousse souhaitant s’initier ou se perfectionner aux techniques et procédés de brassage de la bière. Que vous soyez un débutant curieux ou un brasseur amateur expérimenté, il y a toujours quelque chose de nouveau à apprendre et à découvrir dans l’art du brassage de la bière.
Pourquoi faire un atelier de brassage à la Brasserie de Montluc ?
– Vous en apprendrez plus sur la science derrière la bière, y compris les processus chimiques et microbiologiques impliqués dans le brassage,
– Vous aurez l’occasion d’expérimenter avec différents ingrédients et recettes pour créer votre propre bière personnalisée,
– Les ateliers de brassage sont des environnements sociaux où vous pouvez rencontrer d’autres amateurs de bière et partager votre passion commune,
– Rien ne vaut la satisfaction de déguster une bière que vous avez brassée vous-même, avec vos propres mains,